Soja - Soja Preta - Soja Edamame

 

MANUAL DE GERMINAÇÃO E CULTIVO — SOJA EDAMAME (PARA CONSUMO)

(Glycine max — colheita verde para consumo humano)

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📌 1. Informações básicas

A soja edamame é colhida verde, ainda imatura, e utilizada como alimento fresco.
É rica em proteínas, fibras e vitaminas, e adapta-se muito bem ao clima brasileiro.

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📌 2. Época de plantio por região

Região Sul

• Plantio ideal: outubro a janeiro

• Pode plantar até fevereiro em anos quentes.

• Evitar geadas no final do ciclo.

Região Sudeste

• Plantio ideal: setembro a março

• Em áreas altas e frias, preferir novembro a fevereiro.

Região Centro-Oeste

• Plantio ideal: setembro a fevereiro

• Excelente desenvolvimento em calor com boa irrigação.

Região Nordeste

• Plantio ideal: início das chuvas (outubro–dezembro)

• No litoral úmido, plantar o ano todo com irrigação.

Região Norte

• Plantio ideal: época menos chuvosa

• Necessário boa drenagem.

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📌 3. Como germinar as sementes

Método rápido (papel-toalha)

1. Umedeça um papel-toalha sem encharcar.

2. Coloque as sementes e cubra com outro papel.

3. Mantenha em local quente (25–30°C).

4. Germinação ocorre entre 3 e 7 dias.

5. Transplante quando aparecer a raiz.

Método direto no solo

• Semeie em sulcos ou covas rasas (2–3 cm).

• Regue todos os dias até germinar.

• Germinação: 5 a 10 dias.

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📌 4. Como plantar

• Espaçamento: 30–40 cm entre plantas, 50 cm entre linhas.

• Solo: bem drenado, fértil, levemente ácido (pH 6,0–6,5).

• Regas regulares, evitando encharcamento.

• Sol pleno (mínimo 6 horas/dia).

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📌 5. Cuidados durante o cultivo

• A planta atinge 40–80 cm.

• Fazer capinas leves nas primeiras semanas.

• Evitar excesso de nitrogênio (cresce folha, não vagem).

• Se possível, aplicar matéria orgânica na preparação do solo.

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📌 6. Pragas e prevenção

• Lagartas e percevejos são os mais comuns.

• Controle natural recomendado:

  • óleo de neem

  • sabão potássico

  • extrato de pimenta ou alho

• Mantenha sempre boa ventilação entre as plantas.

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📌 7. Colheita

O edamame pasa consumo não é colhido como soja seca.

Colher quando:

• as vagens estiverem bem verdes,

• os grãos estiverem cheios e arredondados,

• antes de começarem a amarelar.

Isso ocorre, em média, 65–90 dias após o plantio (dependendo da região e clima).

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📌 8. Como consumir

• Ferva por 3–5 minutos em água com sal.

• Comer os grãos apertando a vagem com os dentes.

• Pode congelar após o branqueamento.

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📌 9. Dicas finais por região

Sul → evitar plantios tardios (geada).

Sudeste → muito boa adaptação, ciclo completo.

Centro-Oeste → calor exige irrigação constante.

Nordeste → melhor desempenho no início das chuvas.

Norte → preferir solos altos e drenados.