Alcachofra

🌱 Germinação das sementes

• Escarificação: não é necessária, pois a casca da semente de alcachofra é relativamente permeável.

• Estratificação: em regiões quentes (Norte, Nordeste), pode ser útil estratificação a frio leve: deixar as sementes 5–7 dias a 5 °C em papel úmido dentro da geladeira, para estimular germinação mais uniforme.

• Semeadura:

  • Substrato leve, fértil, bem drenado.

  • Profundidade: 1–1,5 cm.

  • Temperatura ideal: 20–25 °C.

  • Tempo de germinação: 10–20 dias.

• Dica: semear em bandejas ou saquinhos e transplantar mudas com 3–4 folhas verdadeiras.

---

🌍 Adaptação por regiões do Brasil

• Sul e Sudeste (RS, SC, PR, SP, MG)

  • Clima mais frio é ideal.

  • Plantio no outono/início do inverno (abril–junho).

  • Produção mais estável, colheita de primavera em diante.

• Centro-Oeste

  • Requer irrigação regular e escolha de cultivares adaptadas.

  • Melhor plantar no outono para aproveitar temperaturas mais amenas.

• Nordeste e Norte

  • Clima quente limita produtividade.

  • Recomenda-se estratificação a frio das sementes + cultivo em áreas mais altas (Sertão da Paraíba, Chapada Diamantina, Cariri cearense).

  • Irrigação essencial. Plantar no início do período seco para evitar chuvas excessivas na fase de colheita.

---

🌿 Cultivo

• Espaçamento: 1,2–1,5 m entre linhas; 0,8–1,0 m entre plantas.

• Solo: profundo, fértil, pH 6–6,8, rico em matéria orgânica.

• Adubação:

  • Orgânica abundante (esterco bem curtido ou composto).

  • NPK equilibrado (ex.: 4-14-8 na base; cobertura com N durante crescimento vegetativo).

• Irrigação: manter solo úmido sem encharcar.

• Controle: monitorar pulgões, ácaros e lagartas.

---

🌸 Colheita

• Inicia 8–12 meses após o plantio.

• Botões florais devem ser colhidos antes da abertura das brácteas.

• Cada planta pode produzir por 3–4 anos, se bem manejada.

---

👉 Resumindo: não precisa escarificação, estratificação só em climas quentes ajuda, e o cultivo é mais produtivo no Sul/Sudeste, mas pode ser adaptado em outras regiões com irrigação e manejo.

calendário de plantio da alcachofra (Cynara scolymus) por região do Brasil, mês a mês, levando em conta clima, fotoperíodo e adaptação:

---

🌍 Sul e Sudeste (RS, SC, PR, SP, MG)

• Janeiro–Março: preparar canteiros, correção de solo e adubação verde.

• Abril–Junho: época ideal de semeadura/transplante (aproveita temperaturas amenas).

• Julho–Setembro: crescimento vegetativo, adubação de cobertura e irrigação regular.

• Outubro–Dezembro: colheita dos primeiros botões florais (pico em novembro).

---

🌍 Centro-Oeste (GO, DF, MT, MS)

• Janeiro–Fevereiro: solo em preparo (evitar chuvas intensas).

• Março–Abril: semeadura/transplante (aproveitar o início do período seco).

• Maio–Agosto: crescimento vegetativo; irrigação fundamental.

• Setembro–Novembro: colheita concentrada.

• Dezembro: pausa de produção; reavaliar adubação e rebrote.

---

🌍 Nordeste (zonas de altitude: Cariri, Chapada Diamantina, Sertão da Paraíba)

• Janeiro–Fevereiro: estratificação a frio (5–7 dias a 5 °C).

• Março–Abril: semeadura/transplante (antes da seca).

• Maio–Agosto: crescimento vegetativo; irrigação constante.

• Setembro–Novembro: colheita.

• Dezembro: pausa; possível estresse por calor excessivo.

---

🌍 Norte (apenas áreas serranas ou mais frescas, ex.: Rondônia, Acre serrano)

• Janeiro–Fevereiro: estratificação a frio + semeadura.

• Março–Junho: transplantio e desenvolvimento inicial.

• Julho–Agosto: irrigação intensiva (período seco).

• Setembro–Outubro: colheita possível, mas geralmente com produtividade menor.

• Novembro–Dezembro: condições muito quentes e úmidas → não indicado plantar.

---

✅ Dicas gerais

• Alcachofra é planta perene de ciclo longo (3–4 anos) → escolha bem a área de plantio.

• Melhor produtividade: Sul e Sudeste.

• Em regiões quentes, a cultura tende a ser mais experimental e com menor rendimento.

• Sempre colher antes da abertura das brácteas, quando os botões estão firmes.